Les recettes de Cindy

Préparation : 15 min 
Cuisson : 30 min 

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

- 1/2 paquet de levure 
- 1 pot de yaourt (= 20 cl) 
- 1/2 pot d'huile (= 10 cl) 
- 2 pots de sucre 
- 3 pots de farine 
- 2 oeufs 
- 1 demi pot de chocolat en poudre
- 2 pommes


Préparation : 

Peler et couper les pommes en petit morceau ou en quartier
Mélanger tout simplement les ingrédients un à un, dans l'ordre ci-dessus. 

Verser la pâte dans un moule à gâteau. 
Puis, faire cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min environ. 

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, qui doit ressortir sèche 

Préparation : 10 mn Cuisson : 10 à 15 mn 

Ingrédients : 
500 g de farine 
250 g de beurre 
200 g de sucre 
1 cuil à s de chocolat en poudre 


Mettre dans un saladier, le beurre et le sucre. 
Travailler avec la paume de la main énergiquement pour obtenir un mélange bien mousseux et blanchâtre. 
Ensuite, pulvériser la farine tamisée et travailler toujours. 
Ajouter le chocolat et mélanger. 
Quand on obtient une pâte homogène, la diviser en petits tas, puis les passer dans le lambot (petit entonnoir cannelé) et pousser avec le pouce et tourner le rouleau sortant sur lui même (cela donne des petites roses que l'on dispose sur une plaque beurrée). 
Pour la confection des biscuits, vous pouvez aussi utiliser une poche à douille ou former tout simplement les biscuits avec vos mains. 
Cuire au four 10 à 15 mn. 

Préparation : 15 mn Cuisson : 25 à 30 mn (th 5-6) 

Ingrédients : 

6 tasses de farine 
1 tasse 1/2 de noix de coco 
2 tasses de sucre glace 
1 tasse d' huile 
500 g de margarine ramolli 
2 à 3 gouttes d'eau de fleur d'oranger 
1 càc 1/2 de levure chimique 


Préparation : 
Dans un récipient, mélanger la farine, la noix de coco, la levure chimique, la margarine et l'eau de fleur d'oranger. 

Travailler énergiquement le mélange jusqu'à obtenir une pâte molle mais non collante. 
S'humecter les mains avec de l'eau de fleur d'oranger et prélever un peu de pâte de la taille d'une noix que vous aplatirez sur un fond de sucre glace. 
Faire une fente sur le milieu puis poser les galettes sur une tôle huilée (face sucrée vers le haut). 
Cuire au four (th 5-6) pendant environ 25 à 30 mn. 

Prepa : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes

Pour 4 personnes

Ingredients :
25 morceaux de sucre
1/2 verre d'eau
20 cl de creme fraiche

Faire cuire le sucre avec un peu d'eau, juqu'a ce que le caramel atteigne une belle couleur dorée, oter du feu.
Ajouter un demi verre d'eau pour arreter la cuisson, remttre sur feu doux en remuant, pour bien dissoudre le caramel ajouter la creme liquide
Mettre au frais

Préparation : 30 mn 
Cuisson : 50 mn 

Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) : 

Pour la pâte sablée : 
- 250 g de farine 
- 125 g de beurre 
- 100 g de sucre 
- 1 oeuf 

Pour la crème : 
- 200 g de sucre 
- 4 oeufs 
- 100 g de beurre ramoli 
- 1 zeste de citron 
- le jus de citrons + eau (15 cl en tout) 

Pour la meringue : 
- 4 blanc d'oeufs 
- 50 g de sucre 
- 1 feuille de gélatine 


Préparation : 

Allumer le four à thermostat 7 (210°C). 

Préparer d'abord la pâte sablée : mélanger le beurre ramolli et le sucre, ajouter l'oeuf entier puis intégrer la farine en mélangeant. 

Finir le mélange à la main et au rouleau pâtisserie. Etaler la pâte dans le moule. 

Préparer la crème au citron : mélanger le sucre et les oeufs entier, puis ajouter le beurre ramoli et le zeste de citron. 

Ajouter le jus de citron (avec l'eau, 15 cl en tout) et verser sur la pâte à tarte. 

Mettre au four chaud (thermostat 7/210°C) pendant 20 min (30 si vous ne mettez pas la meringue). 

Pendant, battre les blancs d'oeufs en neige très fermes puis incorporer délicatement le sucre. 

Faire fondre la gélatine dans quelques gouttes d'eau chaude et incorporer ce mélange aux blancs d'oeufs battus en neige. 

Etaler en une couche uniforme sur la tarte. Remettre au four 30 mn à thermostat 4.

Prepa : 15 min
Cuisson : 15 min

Pour 6 personnes

Ingredients : 
- 2 pates feuilletées
- 2 buches de chevres
- 1 pot de miel liquide
- herbes e provence
- 1 oeuf

Derouler la pate feuilletée
A l'aide d'un verre de petit diametre decouper des cercles de pate
Huilez une feuille d'aluminium
Deposer la moitié des cercles de pate dessus en les separant bien les un des autres 
Decouper des rondelles de chevre d'environ 5 mm d'epaisseur
Poser ensuite chacune d'elles sur chaque rond de pate
Repander 1/2 cuil a café de miel sur chaque chevre
Parsemer d'herbe de provence
Avec le reste des cercles de pates recouvrir les fromages puis pincr les bords pour bien les souder 
Dorer les dessus de chaque feuilleté au jaune d'oeuf puis enfoourner 15 minutes a 200° 


Astuces : pour bien souder les pates superieur utiliser un blanc d'oeuf

Pour 6 personnes

Prepa : 25 min
Cuisson : 30 min

Ingredients :
- pate brisée
- 6 pommes
- sucre vanillé 
- compote de pomme

Prechauffer le four th 7 (210°)
Eplucher et decouper les pommes en quartier (ou en morceaux)
Dans un moule etaler la pate risée et la piquer avec une fourchette
Verser la compote sur la pate et placer les lamelles de pomme formant une spirale ou plusieurs cercle au choix 
Saupoudrer de sucre vanillé
Mettre au four et laissez cuire pendant 30 minutes maximum
Surveillez la cuisson 
Vous pourrez rajouter un peu d sucre vanillé sur la tarte pendant queça cuit pour carameliser un peu

Pour 4 personnes 

Temps de préparation : 10 min 
Temps de cuisson : 30 min 


Ingrédients : 

* 100 g de farine 
* 3 œufs 
* 1\2 l de lait 
* 200 g de lardons ou dés de jambon 
* 200 g de gruyère râpé 
* 1 peu de muscade râpée 
* sel, poivre 

Préparation : 

Mélangez le lait, la farine et les œufs battus en omelette. 

Ajoutez les lardons, puis le gruyère, le sel, le poivre et la muscade. 

Mettez dans un moule à manque beurré et mettez au four th.6\7 pendant 30 min. 

Démoulez et servez avec une salade de saison.

Prepa : 15 min
Refrigerateur : 4 heures

Ingredients ; 
3 gros oeufs
100 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
250 g de mascarpone
24 biscuit a la cuillere
1/2 l de café noir non sucré
30 g de poudre de cacao amer

Separer les blancs des jaunes
Melanger les jaunes, le sucre et le sucre vanillé
Rajouter la mascarpone au fouet
Monter les blancs en neige et les incorporer delicatement a la spatule au melange precedent 
Preparer du café noir
Mouiller les biscuits dans le café noir
Tapisser le fond du moule avec les biscuits
Recouvrir d'une couche de creme
Alterner biscuit et creme
Terminer par une couche de creme
Saupoudrer de cacao et mettre au refrigeratuer 4 heures

Prepa : 15 min
Cuisson : 45 minutes

Pour 8 personnes

Ingredients : 
400 g de farine 
1 sachet de levure
200 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé 
80 g de beurre 
4 oeufs
parfum au choix
1 verre d'eau
sel

Dans un saladier, mettre la farine, la levure, les oeufs, le sel, les sucres et le parfum
Melanger en versant petit a petit l'eau
Faites fondre le beurre et ajouter le a la pate lorsque cele ci est lisse 
Travailler cette pate encore 10 minutes puis la laisser reposer 30 minutes
Faites chauffer le gaufrier et le beurrer une fois chaud
Verser une petite louche de pate fermer le gaufrier et retourner a mi cuisson
Server tiede ou froide avec de la confiture, du miel, du sucre glace, du nutella ...