Les recettes de Cindy

Préparation : 25 mn
Cuisson : 1 h

Ingrédients (pour 5 à 6 personnes) : 

- 1 kg 1/2 de pommes de terre 
- quelques g d'ail réduit en poudre 
- 30 cl de crème 
- sel, poivre et muscade 
- 100 g de beurre 
- 1 l de lait


Préparation :

Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines. NB : ne pas les laver APRES les avoir coupées, car l'amidon est nécessaire à une consistance correcte ! 

Mettre dans une casserole le lait, l'ail, le sel, le poivre et la muscade. Porter à ébullition et y plonger les pommes de terre et laisser cuire 10 à 15 mn, selon leur fermeté. 

Placer les pommes de terre dans un plat beurré, recouvrir de crème, puis disposer des petites noix de beurre.

Cuire à four doux (thermostat 6) pendant 50 mn à 1 heure.

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 4 pommes 
- 4 biscuits sablés au chocolat 
- 2 carrés chocolat blanc (pas obligatoire) 
- 50 g de chocolat au lait (tablette) 
- 1 pâte sablée 
- Nutella


Préparation :

Etaler votre pâte sablée dans un plat à tarte, recouvert de papier sulfurisé. 

Recouvrir de pate à tartiner, en laissant 2 cm aux bords. 

Après avoir pelé et coupé en quartiers vos pommes, les disposer uniformément. 

Emietter les sablés sur les pommes. 

Briser chaque carré de chocolat blanc et au lait en 2, pour faire des éclats. Les disposer par dessus. 

Enfourner à 180°C (th 6), pendant 20 à 25 min.

Préparation : 25 mn
Cuisson : 15 à 20 mn 

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

- 8 tranches de pain de mie 
- du fromage râpé 
- du beurre 
- sauce béchamel 
- 2 tranches de jambon d'york 


Préparation :

Préchauffer le four 240°C. Faire la sauce béchamel. 
Placer sur 1 tranche de pain de mie lègérement beurré une couche de béchamel, du gruyère râpé, 1/2 tranche de jambon, de la béchamel et du gruyère râpé. Fermer avec la 2ème tranche de pain de mie et recouvrir les croque-monsieur de béchamel et de fromage râpé. 
Poser les 4 croque-monsieur sur la plaque du four recouverte de papier alu (attention à ne pas les laisser bruler dans le four). Cuire 15 à 20 mn. 
Déguster accompagné de salade verte

Préparation : 10 min
Cuisson : 12 min

Ingrédients (pour 4 personnes): 

- 200 g de spaghetti 
- 2 jaunes d'oeufs 
- 160 g de lardons fumés 
- 15 cl de crème fraîche 
- 60 g de parmesan râpé 
- sel et poivre


Préparation : 

Portez à ébullition un faitout d'eau salée. Plongez-y les spaghetti et laissez-les cuire environ 12 min, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. 
Pendant la cuisson des spaghetti, faites revenir les lardons à sec dans une poêle, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. 
Baissez le feu et incorporez la crème fraîche. Salez légèrement, poivrez généreusement et ajoutez les jaunes d'oeufs, en fouettant pour qu'ils ne cuisent pas. Rectifiez l'assaisonnement. 
Egouttez les pâtes. Versez-les dans la sauteuse, mélangez et transvasez dans un plat de service. 
Servez en présentant le parmesan à part.

Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn 

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

- 500 g d'épinards en boîte ou surgelés c'est meilleur 
- 25 g de farine 
- 25 g de beurre 
- 3 dl de lait 
- muscade pour la béchamel 
- 6 oeufs 
- gruyère 


Préparation :

Faire les oeufs durs. 
Faire égoutter les épinards en boîte ou faire revenir dans un faitout les épinards surgelés. 
Préparer la béchamel: faire fondre le beurre dans un casserole sans faire roussir, puis verser la farine et le lait et faire monter ; si la béchamel est trop liquide, mettre un peu de Maïzena puis ajouter la noix de muscade selon votre goût. Saler et poivrer. 
Mettre les épinards au fond d'un plat à gratin et verser la béchamel, puis mélanger. Incorporer les oeufs durs écalés. Mettre du gruyère selon votre goût. 
Mettre à four chaud à 200°C pendant 25 mn. Et voilà c'est prêt!!!

Préparation : 5 min
Cuisson : 30 à 40 min

Ingrédients (pour 1 personne) :

- 1 pomme
- sucre 
- un peu de cannelle selon les goûts 
- un peu d'eau

Préparation :

Prendre la pomme, puis l'éplucher et enlever le cœur et les pépins. 

Faire préchauffer le four à 120°C (thermostat 4). 

Remplir la pomme de sucre. 

La saupoudrer de cannelle. 

Et enfin verser un peu d'eau (5 cl) dans le plat puis enfourne à 180°C (thermostat 6) et laisser cuire 30 à 40 min (cela dépend des fours). 



Conseil : Retirer la pomme du four quand la pomme est dorée. Vous pouvez accompagner la pomme avec de la chantilly

Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :


- 500 g de nutella 
- 3 oeufs 
- 200 g de farine 
- 20 cl de crème liquide 
- éventuellement 1/2 sachet de levure


Préparation :

Mélanger le nutella, la crème et les jaunes d'oeufs. 
Ajouter petit à petit la farine et la levure. 
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs montés en neige. 
Faire cuire 45 minutes à 150°C (thermostat 5) dans un moule beurré et fariné.

Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h


Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

- 500 g de carottes 
- 500 g de pommes de terre 
- 2 oignons 
- quelques noisettes de beurre 
- 2 oeufs 
- 10 cl crème fraîche 
- 50 g de gruyère râpé 
- noix de muscade 
- sel, poivre


Préparation :

Peler les carottes et les pommes de terre, puis les plonger dans l'eau bouillante salée et les laisser cuire au moins 40 min. 
Les égoutter, les couper en morceaux puis les écraser à la fourchette ou passer au presse-purée. 

Peler et hacher les oignons, les faire fondre à la poêle avec un peu de beurre. 

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). 

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, le gruyère et la noix de muscade. Incorporer ensuite les oignons fondu, le sel et le poivre, puis la purée de carottes/pommes de terre. 

Etaler le tout dans un plat à gratin beurré. 
Saupoudrer de gruyère râpé et de quelques noisettes de beurre. Enfourner à four chaud pendant 10 à 15 min, puis déguster.

Prepa : 10 min
Cuisson : 30 min

Pour 4 personnes

Ingredients :
- 200 g de riz
- 100 g de petits pois
- 2 tranches de jambon blanc
- 2 oeufs
- 20 g de beurre
- 1 cuil a sooupe de fines herbes hachée

Faites cuire le riz dans 1/2 litre d'eau bouillante salée.
Battez les oeufs avec les fines herbes et faites les cuire en omelette 
Roulez la et decouper la en fines herbes 
Faites de meme avec les tranches de jambon 
Cuisez les petits pois a l'eau bouillante salée
Egoutter les 
Faites chauffer le beurre dans une poele, ajouter le riz et faites le sauter a feu vif 5 min 
Ajouter les lanieres d'omelette et de jambon 
Incorporer les petits pois au reste et servez bien chaud

Prepa : 15 min 
Cuisson : 30 min

Pour 4 personnes

Ingredients :
- 1 pate feuilletée
- 6 pommes de terre
- 1 buche de chevre
- 100 g de gruyere rapée
- 150 g de lardons fumés
- 3 oeufs
- sel et poivre
- 20 cl de creme fraiche 
- muscade en poudre

Epluchez les pommes de terre
Faites les cuire 10 min a l'autocuiseur

Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poele anti-adhesive sans aucun ajout e gras, les lardons le sont suffisamment.

Habiller un moule à tarte de papier sulfurisé
Verser les lardons grillés et recouvrer de gruyere râpé
Ajouter les pommes de terre coupées en rondelles (saler et poivrer), puis le chevre en tranches.

Dans une jatte, melanger les oeufs et la creme fraiche, ajouter une pincée de muscade
Verser sur les pommes de terre

Recouvrer le plat de pate feuilletée en creusant une cheminée au centre 
Enfourner 30 minutes a 200 ° C.


Variante : a la place du chevre vous pouvez le remplacer par du roquefort, de la feta, des restes de raclette, du camembert ou encore du reblochon

Accompagnement : avec une salade verte