Lasagne

Préparation : 1h20 
Cuisson : 45 

Ingrédients (pour 6 personnes) : 

- 800 g de haché porc/boeuf 
- plaques de lasagnes précuites 
- beurre 
- mélange de fromages pour gratin 
- 1 boîte de tomates pelées (+/- 800 g) 
- 1 boîte de concentré de tomates 
- 250 g de mozzarella 
- 1 petit verre de vin rouge 
- 1 carotte 
- 1 demi poivron rouge 
- 1 petite boîte de champignons de Paris 
- 2 échalotes, 2 gousses d'ail 
- sel, poivre, basilic, herbes de provence, paprika doux, pili-pili, piment de cayenne, ... 
- sauce béchamel 


Préparation :

Faites revenir les échalotes dans le beurre, laisser fondre. Ajouter le haché et laisser cuire à feu moyen. Quand le haché à blanchi, ajouter la boîte de tomates pelées ainsi que le concentré de tomates, remuer et bien mélanger. Ajouter ensuite le poivron rouge coupé en dés, la carotte en dés, les champignons et l'ail pressée. Ajouter les épices selon votre goût ainsi que le vin, laisser s'évaporer. 
Laisser mijoter à feux moyen durant 45 mn en mélangeant de temps en temps. 
Préparer la sauce béchamel. Couper la mozzarella en rondelles très fines. Dans un plat à gratin, disposer une couche de béchamel, une plaque, une couche de sauce bolognaise, une couche de béchamel, une couche de mozerella, ainsi de suite... terminer par de la béchamel. Parsemer de gruyère, de parmesan et de petits morceaux de beurre. 
Laisser gratiner au four à 200°C durant +/- 30 mn. Dès que le dessus est bien doré, servir